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浙江义乌:红糖之乡迎来丰产季

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作者来源: 未知 ????? 发布时间:2018-01-30
浙江义乌:红糖之乡迎来丰收季
2017年10月19日,义乌市上杨村铭悦传统红糖厂的工人用传统的方法加热糖蔗汁,经由数口锅的顺次加热,糖汁越来越浓稠。每年10月下旬到12月底,浙江省义乌市的城市处处飘散着甜甜的滋味,传统红糖厂的土法红糖进入了出产淡季,传统红糖、红糖麻花等食物开端大批生产制作,宝星棋牌。义乌乡村很多庶民祖祖辈辈从事红糖制造,外地人过年过节也都离不开红糖跟用红糖制作的小吃,春季也是外地传统红糖加工行业的甜美丰产季。新华社记者 徐昱 摄 供图:新华网

红糖榨取于糖蔗,而义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的汗青,素有“红糖之乡”的佳誉。义乌红糖因光彩嫩黄而略带青色,故别名“义铁青”。外地至今仍保持用传统柴烧铁锅煎熬制糖,义乌红糖因未经提纯,保存的营养较多,养分价值高,可药用。“义乌青”也是外地传统食品--“年糖”的重要原料。

每年尾月,家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等停止加工,拌上调煮的红糖,宝星棋牌,制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”,年年如斯,代代相传,寄意迎新年、除旧岁,也代表着庄稼人一年辛勤奋动的结果,宝星棋牌。  
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